Eiwit power

Zoals je waarschijnlijk weet, heb je eiwitten nodig om spieren te kunnen opbouwen. Als je te weinig eiwitten eet, kun je trainen zoveel als je wilt maar dan krijg je geen sterkere, dikkere spieren.

Eiwitten zijn ook voor andere processen in je lichaam trouwens erg belangrijk, bijvoorbeeld om hormonen te kunnen aanmaken en om te kunnen ontgiften.

Normaal gesproken is 30 tot 40 gram eiwit per dag genoeg. Dat is een grove regel. De exacte hoeveelheden zijn namelijk afhankelijk van sekse, lichaamsbouw, lichamelijke activiteit en je vermogen om eiwitten te verteren. Als je intensief sport bijvoorbeeld, of zwaar lichamelijk werk doet, is 70 tot 80 gram eiwit een mooie hoeveelheid.

Je lichaam zit te springen om genoeg eiwitten, maar zoals zo vaak geldt ook hier de regel ‘Overdaad schaadt’. Je lichaam moet namelijk erg hard werken om eiwitten te verteren en een teveel aan eiwitten zorgt voor verzuring van je lichaam en daardoor kun je weer ontstekingen krijgen.

Richtlijnen
De volgende richtlijnen helpen je om op een gezonde manier eiwitten binnen te krijgen:

• Eet niet meer dan 25 gram eiwit per keer en geef je lichaam daarna minimaal 4 uur de tijd om het te verwerken.
• Help je lichaam een handje door zo min mogelijk koolhydraten tegelijk met eiwitten te eten. Je hebt namelijk verschillende enzymen nodig om eiwitten en koolhydraten te verteren en die werken elkaar tegen.
• Houd de volgende hoeveelheden per maaltijd aan (combineren kan):
  • 2 eieren
  • 70 gram kwark
  • 100 gram yoghurt
  • 250 gram paddenstoelen
  • 30 gram peulvruchten (droog gewicht)
  • 75 tot 100 gram vis, wild, gevogelte of ander vlees
  • 100 gram zaden
  • max. 40 gram noten per dag
  • max. 20 gram kaas per dag
    
    De laatste 2 zijn moeilijk te verteren.

Tip
Houd eens een tijdje bij hoeveel eiwitten je op een dag binnenkrijgt. Een app die hier handig voor is is ‘Fatsecret’.

Wist je dat?
In eigeel meer eiwit zit dan in het wit van het ei?

Corinne