Het is maar hoe je het bekijkt

Afgelopen weekend was het Healthy fest event van RTL. Een heel weekend vol met aktiviteiten, producten en lezingen over sport, voeding en mind. Wat dacht je van Bungeefitness, een workout met de ‘Blackroll’, een ijsbad of kundalini yoga?

Voor mij klinkt dat als een topweekend, behalve dat ijsbad dan :).

Ik besef dat niet iedereen zo geïnteresseerd is in een superhealthy lifestyle. Op de radio werd dat nog eens bevestigd. De presentator riep luisteraars op om te vertellen wat ze gingen doen. Toen een sportieve jongedame vertelde dat ze naar dit weekend in de Eemhof ging werd direct de vergelijking gemaakt met de hel. Hemel of hel? Het is maar hoe je het bekijkt.

Of je nu een gezondheidsfreak bent of niet, als je iets goeds wilt doen voor je gezondheid, gun jezelf dan eens een weekje e-nummervrij eten en voel of het wat voor je doet! In ieder geval krijg je een stuk minder zout, suikers en conserveringsmiddelen binnen.

Begin de dag bijvoorbeeld eens met deze smoothiebowl met een goede dosis groente, vetten en eiwitten:

Ingredienten (voor 2 personen)

• 1 courgette
• 1 handje muntblaadjes
• ca 300 ml kokoswater
• ⅓ komkommer
• 1 theelepel kokosolie

Topping

Als topping kun je er een handje walnoten, lijnzaad, kokosrasp, cacaonibs of andere noten, pitten en zaden die je in huis hebt overheen doen. Je hebt dan ook meteen je eiwitten aangevuld.
Een beetje kokosrasp en cacaonibs matchen er ook lekker bij.

Bereiding

• Mix de ingrediënten in de blender tot het een romige massa is.
• Voeg wat vocht toe (water of kokosmelk) als het te dik is.
• Maak af met de topping.

Variatie

• Het kokoswater maakt het al best zoet, maar als je het niet zoet genoeg vindt, kun je een banaan toevoegen.
• Voor meer vulling en extra goede vetten is een avocado ook een prima aanvulling.
• Voor op warme dagen: doe je smoothie in ijsvormpjes en je hebt een gezonde verkoeling.

Lepel je smoothiebowl rustig uit en kauw goed, dan kun je weer even vooruit.
Eet smakelijk!

Corinne